Candidature à adresser avant : 26.06.2018

Renseignements : secteur.grh @ mairie-ramonville.fr

Agent de restauration remplaçantMaire de Ramonville St Agne

  • Poste : Non Permanent
  • Cellule :
  • Temps de travail : 14 heures hebdomadaires
  • Durée du contrat : CDD jusqu'au 20/10/2018 (possibilité de renouvellement)
  • Direction : Mairie de Ramonville St Agne
  • Service :

Description du poste :Sous l'autorité hiérarchique du chef d'équipe des restaurants satellites, vous assurerez, dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène :
la mise en place du service et la distribution des repas dans un des restaurants satellites scolaires ou adulte
l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine et des locaux selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
la préparation des entrée froides ou dessert en cuisine centrale

Missions :Service en salle 
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Dresser les tables pour le service
Contrôler les températures
Effectuer les prélèvements pour les plats témoins
Procéder à la réchauffe des aliments
Assurer le service des repas
Débarrasser les tables

Entretien du matériel et des locaux
Effectuer l'entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
Renseigner le plan de validation de nettoyage et désinfection
Entretenir le local déchets et les bennes à ordures

Préparation en cuisine centrale
Effectuer la préparation de plats simples (entrées, salades, desserts, découpe du fromage, pique-nique)
Décontamination et découpe de fruits et légumes
Nettoyer et maintenir l'hygiène des locaux et du matériel utilisé

Profil :CAP/BEP Agent polyvalent de restauration ou équivalent + 2 ans d'expérience ou 2 ans d'expérience minimum en restauration collective
Permis B fortement souhaité
Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
Connaissances requises des savoirs de base (lecture, écriture, calcul)

Respect rigoureux des procédures et des règles d'hygiène
Respect du port des EPI
Capacité de travail en équipe
Bon relationnel avec les convives
Communication avec la hiérarchie
Réactivité et adaptabilité

Conditions du poste :Service le midi
Disponibilité ponctuelle appréciée pour les cérémonies municipales en soirée ou week-end (1x par trimestre en moyenne)

Cadre d'emplois envisagé : adjoint technique territorial

Adresser votre candidature, lettre et CV à Monsieur le Maire avant le 26/06/2018
par courrier :Mairie de Ramonville St Agne - Place Charles de Gaulle -BP 62486 -31520 RAMONVILLE ST AGNE
par mail : secteur.grh@mairie-ramonville.fr

Poste à pourvoir :09/07/2018

annonce agt resto.pdf (124 Ko)

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